HƯỚNG DẪN CÁCH RANG CÀ PHÊ NGON BẰNG CHẢO

Hướng dẫn cách rang cà phê ngon bằng chảo

Rang cà phê ngon đa phần phải dùng máy rang chuyên nghiêp, tuy nhiên cũng có những trường hợp mẻ cà nhỏ chỉ độ tầm vài ký chẳn hạn 1-2kg thì ít nhà rang cafe nào chịu nhận rang gia công những mẻ cà nhỏ như vậy thì các bạn có thể xoay chuyển sang những phương pháp khác như sau:

Rang cà phê ngon

Rang cà phê ngon bằng chảo: cho cà phê vào chảo, đảo liên tục đều tay cho đến khi nào hạt cà phê chuyển sang màu vàng sẫm thì điều chỉnh lửa nhỏ lại. Tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hạt cà phê ngã sang màu nâu cánh gián (nâu nhạt) hoặc nâu vừa (rang vừa) thì dừng lại. Cho cà phê vừa rang xong ra 1 cái thao nhôm tiếp tục làm nguội bằng quạt cho đến khi nguôi hẳn. Ủ cafe trong bao bì kín khoảng 1 ngày khoảng 24h là có thể dùng được.

Rang cà phê ngon bằng chào

Một số lưu ý để rang cà phê ngon bằng máy rang với mẻ rang 3-5kg. Nếu là cà phê arabica nên rang nhạt (light) hoặc rang vừa (medium) để giữ được hương thơm và hương vị thuần túy của hạt cà phê. Nếu là cà phê robusta tùy theo phương pháp pha chẳn hạn như: pha phin, pha máy, pour over, pha vợt, cold brew mà lựa chọn độ rang sau cho phù hợp. Đa phần cà phê robusta bán quán và take awaytại Việt Nam đều ưa chuộng cấp độ rang vừa (medium) và đậm (dark). Nếu pha máy sẽ chọn cấp độ rang nhạt giống như arabica hoặc đậm hơn 1 vài độ.

Rang cà phê ngon bằng máy rang

Rang cà phê ngon chỉ thật sự ngon khi nguồn nguyên liệu đạt chuẩn (cà phê nhân). Chất lương cafe nhân xanh chiếm đến 75% của chất lượng 1 ly cafe thành phẩm.

rang cà phê ngon nhờ nguồn arabica chất lượng

Mong rằng bài viết về rang cafe ngon của Motherland coffee sẽ đem đến cho các bạn những thông tin hữu ích.

Có thể bạn quan tâm >> phin cafe cao cấp